Voorgerechten

Een voorgerecht is een perfect begin van een gezellig diner. Carte Blanche serveert diverse koude en warme voorgerechten.

Aperitief

Mandje brood* 3,75
Met 2 soorten boter en tapenade

Tortilla’s* 3,75
Met gesmolten kaas, salsadip en guacamole

Plankje* 4,25
Plankje met diverse vleeswaren, kaas, vis en salade

*Vegetarisch of vegetarische optie mogelijk

Soepen

Groninger mosterdsoep* 5,75
Met droge worst en prei

Dubbel getrokken runderbouillon 5,75
Met tartaar, bieslook en paddenstoelen

Soep van de week* 5,75
Wisselende soepen, zie ons krijtbord

*Ook vegetarische variant mogelijk

Koude voorgerechten

Carpaccio 7,50
Carpaccio van kalfsmuis met zongedroogde tomaten, kappertjes, pijnboompitten, bolletjes van meloen, krokante parmaham en Parmezaanse kaas gedresseerd
met balsamicodressing

Gerookte eendenborst 7,50
Eendenborst gevuld met kastanjepuree geserveerd met chips van pastinaak, granaatappel, walnoten en een frambozendressing

Trio van vis 7,50
Een zalmbonbon gevuld met huisgemaakte eiersalade, een tartaar van gerookte paling en een tonijnsalade met pestomayonaise en citrusdressing.
Hier bovenop wordt een krokantje van ansjovis geserveerd.

Huisgemaakte Graved Lachs 9,00
Ingemaakte zalmfilet met groene kruiden, suiker, zout, kappertjes en cognac. Met een salade van venkel en rode uiencompote

Sushi van komkommer* 6,75
Sushi gevuld met geitenkaas, appel en prei. Geserveerd op zoetzure komkommer met Frisee sla en chioggia bietjes.

*Vegetarisch